Frukostträff 11 november: Så minskar vi klimatpåverkan från mat
Välkommen till Miljö- och klimatpaktens nästa träff där vi fokuserar på hur vi kan minska klimatpåverkan från mat.
På träffen får du lyssna till inspirerande talare från näringslivet, möta politiken och få konkreta exempel på hur ditt företag kan göra skillnad för ett hållbart livsmedelssystem. Passa på att kroka arm med andra aktörer!
- Datum: Tisdagen den 11 november
- Tid: 8.30–10.00. Kaffe och smörgås serveras från 8.30
- Plats: Studion, Kulturhuset
Anmäl dig till Miljö- och klimatpaktens träff den 11 november
Program
9.00–9.10 Inledning
Åsa Lindhagen, Stockholms stads miljö- och klimatborgarråd och Anna Hadenius, Stockholms stads miljöchef, om stadens ambitioner för hållbar, hälsosam och rättvis mat.
9.10–9.25 EAT Lancet: Nya matvanor viktigaste omställningen
Line Gordon, professor, föreståndare för Stockholm Resilience Centre vid Stockholms universitet, och en av huvudförfattarna till rapporten.
Genom att ställa om produktionen och äta en ”planetär hälsokost” kan vi halvera matens klimatutsläpp, rädda miljontals liv och stärka ekonomin. Det visar EAT Lancet-kommissionen 2025, den största forskningsrapporten i sitt slag som publicerats.
9.25–9.40 Så skapar vi en hållbar matkultur
Lotta Dracke, vd för Vasamuseets restaurang
Kungliga Djurgårdens Intressenter är ett 60-tal aktörer som samverkar kring långsiktig och hållbar utveckling på Djurgården. Lotta Dracke, vd för Vasamuseets restaurang, berättar mer om kraften i att jobba tillsammans och hur Djurgårdens restauranger driver på för en hållbar restaurangbransch.
9.40–9.55 Hur jobbar Stockholms stad med mat och måltider?
Johanna Sandahl, matstrateg, Stockholms stad
Varje vecka serveras ungefär en miljon måltider i stadens verksamheter, och vad som serveras spelar stor roll för miljön och klimatet. Staden kan också på andra sätt verka för att fler invånare får tillgång till hälsosam mat med låg klimat- och miljöpåverkan. Matstrateg Johanna Sandahl ger en bild av hur staden jobbar med mat och måltider.
