Stockholms stad tillämpar de riktvärden som Folkhälsomyndigheten rekommenderar för miljöer inomhus:
- 100 decibel medelnivå, maxnivå (peak) = 115 decibel.
- I grannens bostad (med stängda dörrar och fönster): max 30 decibel. Musikbuller: Max 25 decibel. Detta beror på att musik anses vara extra störande även vid låga volymer på grund av bas och rytm. Maximal ljudnivå får uppgå till 45 decibel, men endast för plötsliga ljud.
Det finns ingen nationell standard för hur sent nattklubbar får ha öppet i Sverige. Öppettiderna beror istället på regler kring alkoholservering och lokala beslut.
För verksamheter med serveringstillstånd gäller alkohollagen. Där är grundregeln att servering av alkohol normalt får ske mellan klockan 11.00 och 01.00. En kommun kan dock besluta om längre öppettider.
I Stockholm är det relativt vanligt att nattklubbar har tillstånd till 03.00, och i vissa fall ända till 05.00. Sådana utökade tider prövar staden individuellt och de är ofta förenade med villkor, till exempel krav på ordningsvakter, ljudbegränsningar och särskilda säkerhetsåtgärder.
För verksamheter utan alkoholservering finns ingen motsvarande lagstadgad sluttid. Där styr i stället andra regelverk, såsom miljöbalkens bestämmelser om buller och kommunens tillsyn enligt ordningslagen.
Andra faktorer, som närboende, platsens lämplighet och arrangörens tidigare erfarenhet av att genomföra liknande arrangemang kan också påverka hur sent verksamheten får hålla öppet.
Nej, ni måste inte servera tillagad mat. Det så kallade matkravet i alkohollagen är avskaffat, vilket innebär att barer, caféer och restauranger inte längre måste servera lagad mat för att få servera alkoholhaltiga drycker. Detta innebär en stor förändring för restaurangbranschen.
Här är de viktigaste punkterna gällande den nya lagstiftningen:
- Kravet på att en restaurang måste ha ett eget kök och erbjuda lagad mat för att få ett serveringstillstånd har avskaffats.
- Vinbarer, pubar och kaféer kan därmed servera alkohol utan att behöva erbjuda ett fullvärdigt menyutbud.
Nej, kravet på ett visst antal sittplatser är slopat och gäller inte längre. Det Kravet om sittplatser togs bort samtidigt som kravet om att erbjuda tillagad mat för att få servera alkoholhaltiga drycker togs bort.
Myndigheter som miljöförvaltningen i Stockholm och Boverket ställer krav på att antalet toaletter ska vara tillräckligt för att upprätthålla god hygien och hälsa.
Som riktmärke för nattklubbar och restauranger finns följande rekommendationer:
Riktvärden för gäster
För verksamheter som serverar alkohol (vilket ökar behovet) rekommenderas generellt fler toaletter:
- Damer: minst en toalett per 20–40 gäster.
- Herrar: minst en toalett och en urinal per 30–40 gäster.
- Minst en toalett måste vara tillgänglighetsanpassad (RWC).
Krav för personal
Enligt Arbetsmiljöverket ska personalen ha egna utrymmen som inte delas med gästerna:
- Minst en toalett per 15 anställda.
- Toaletterna får inte ha direkt förbindelse med utrymmen där man hanterar livsmedel, exempelvis köket.
Viktigt vid tillsyn
Vid en inspektion i Stockholm granskar miljöförvaltningen inte bara antalet toaletter utan även:
- Handtvätt: Det ska finnas tillgång till tvål och rinnande vatten (helst varmt) i direkt anslutning.
- Ventilation: Toaletterna måste ha fungerande frånluftsventilation.
- Städning: Dokumenterade städrutiner är viktiga för att visa att hygienen upprätthålls trots högt gästtryck.
Om det finns för få toaletter och det leder till extrema köer eller sanitära olägenheter så kan det leda till förelägganden om att begränsa antalet gäster som får vistas samtidigt i lokalen.